Как сделать сгущенку гуще в домашних условиях

Как сделать домашнюю сгущенку рецепт приготовления

Как сделать домашнюю сгущенку рецепт от Юлии Омельченко

Сегодня Юлия расскажет нам, как сделать домашнюю  вареную сгущенку.

В рецепте домашней вареной сгущенки используются:

  • 2 литра цельного молока (лучше купить на рынке),
  •  1 кг сахара,
  •  1 стакан сделать сухого молока (этот пункт не обязательный).

Как приготовить домашнюю сгущенку

Чтобы домашнее сгущенное молоко не пригорело во время приготовления, лучше варить его  в нержавеющей кастрюле, можно в казане.

Я перемешиваю венчиком часть молока с сахаром и сухим молоком (настоящим сухим молоком, а не его растительным заменителем, хотя сухое молоко можно и вовсе не использовать), затем вливаю остальное молоко. Так меньше комочков будет.  Довожу их до кипения и перевожу на медленный огонь. Кипение продолжается, но оно не должно быть очень бурным.  Варю домашнее сгущенное молоко  два часа, обязательно часто помешивая. Уже через час сгущенка начинает приобретать нежный кремовый оттенок.  Во время приготовления  при сгущении могут появляться корочка и комочки на молоке, поэтому мешать его необходимо.  А через два часа приготовления у домашней сгущенки появляется  красивый карамельный оттенок.

Когда вы сварите домашнее сгущенное молоко, его можно разлить по стеклянным банкам и закатать крышками на длительное хранение. Или просто разлить по банкам и хранить в холодильнике для использования в выпечке или в качестве сладкого лакомства к чаю.

 

Юля, говорим тебе спасибо за рецепт домашней сгущенки и совет, как ее сделать!  И поздравляем тебя с успешным окончанием сессии!

 

От себя хочется добавить, что существует еще один способ приготовления домашней вареной сгущенки. В нем используется меньшее количество молока и большее количество сухих продуктов. По этому рецепту приготовления сгущенка варится на водяной бане. Как делать домашнюю сгущенку по этому методу?

Берутся:

  • Цельное молоко – 250 мл, 
  • сахар – песок  – 300 г,
  •  настоящее сухое молоко (не заменитель) – 150г.

Сколько грамм этих сыпучих  продуктов  в стакане 250 мл?

В одном стакане сахара – 200 г, сухого молока – 120 г.

При помощи миксера или венчика смешивается цельное, сухое молоко и сахар до однородного состояния. Делать это нужно в небольшой металлической кастрюльке или ковше (желательно из нержавейки). В кастрюле с большим объемом кипятится вода (это и будет нашей водяной баней). В нее помещается наша емкость с молоком. Варится сгущенка на водяной бане 1 час, при этом ее необходимо помешивать. Не так часто, когда вы варите сгущенку на плите. Через час домашнее сгущенное молоко еще будет жидковатым, пусть это вас не пугает. После ее охлаждения в холодильнике (можно оставить на ночь) вы получите вкусную густую вареную  сгущенку!

 

Решайте сами, как вам сделать домашнюю сгущенку и наслаждайтесь ее вкусом!

 

Ну и предложу вам, как использовать домашнюю сгущенку в выпечке. Для вас

видео рецепт приготовления рулета со сгущенкой и фундуком от Lilaavatara.

Для этого рецепта рулета нам понадобятся:

Тесто для рулета на сгущенке

  • Сгущенное молоко – 1 банка, 
  • кефир жирностью 3.2% - 5 столовых ложек, 
  • сода – 1 чайная ложка,
  •  ванилин, 
  • мука – 1 стакан с горкой, 
  • соль - щепотка.

Начинка:

  • Вареное сгущенное молоко – 1 банка, 
  • 300 г измельченных орехов (фундук),

Глазурь из сахарной пудры и кефира:

  • 300 г сахарной пудры, 
  • несколько ложек кефира, 
  • кэроб (можно заменить какао) – 1 столовая ложка.

Смотрим видео рецепт рулета из теста на сгущенном молоке:

 

 

 

Пойду и я приготовлю своим сладкоежкам что-нибудь на десерт. Вчера у моей дочи был выпускной из начальной школы, отличный повод 😉 Приготовлю на сладкое пирог с творогом и безе "Слезы ангела", позже отчитаюсь!

Приятного творчества, ваша Анюта.

Дорогие читатели, как сделать сгущенку гуще в домашних условиях вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК  ниже этой статьи.  


Источник: http://zapisnayaknigka.ru/kak-sdelat-domashnyuyu-sgushhenku-retsept/


Закрыть ... [X]

Как сгущенку сделать гуще - популярные записи Как почистить ржавчину в домашних условиях на унитаз

Как сделать сгущенку гуще в домашних условиях Сгущёнка в домашних условиях, рецепт с фото
Как сделать сгущенку гуще в домашних условиях Как сделать сгущенку в домашних условиях
Как сделать сгущенку гуще в домашних условиях Как сделать домашнюю сгущенку
Как сделать сгущенку гуще в домашних условиях Category: Вязание детям
Как сделать сгущенку гуще в домашних условиях Беспилотные летательные аппараты (БЛА)
Как сделать сгущенку гуще в домашних условиях Вездеход, снегоход, болотоход! Новости, Статьи
Выбытие (списание) основных средств Вязаные купальники Бикини - безупречное исполнение и Журнал Вышитые Картины - вышитые, картины Как нарисовать гусеницу карандашом Мужские вязаные шарфы и шапки - Вяжем сети Осенние поделки из природного материала